Los mantecados vuelven a Estepa en fechas navideñas, pero llevan horneándose desde final de verano.Sus ingredientes van más allá del ajonjolí o la manteca de cerdo y el principal es el empleo que genera en la localidad sevillana y alrededores: unos 2.000 puestos de trabajo directos y unos 2.500 indirectos.

En total, más de 20 millones de kilos de producción durante este campaña, que cubren el 95% del mercado del mantecado en España, y poco a poco encuentra hueco en la demanda internacional de este gran embajador de la gastronomía andaluza.

Pleno empleo

Estepa es sin duda la capital del mantecado y esto revierte directamente en su tejido empresarial y laboral. José María Fernández, SecretarioGeneral del Consejo Regulador de Mantecados y Polvorones de Estepa, explica que en un municipio con apenas de 12.000 habitantes alcanzar una tasa de desempleo del 7%, según los expertos, se considera pleno empleo, un pequeño oasis en una Andalucía que ronda el 28%.

Toda la info aquí: 

http://www.lavanguardia.com/local/sevilla/20161219/412667075618/mantecado-estepa-oasis-empleo-navidad-andalucia.html

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