[:es] El sector de los dulces navideños, concretamente el de los mantecados, a simple vista puede parecer tradicional pero varios empresarios del sector confirman su constante evolución y apertura de mercados gracias a la innovación.
De acuerdo con Europa Press, 2016 será el año que acogerá la primera campaña con la inscripción de la indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Polvorones de Estepa’ inscribiéndola así en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas de la UE. Empresarios y representantes del sector, reconocen abiertamente que cada vez es más importantes para sus empresas innovar, crecer, diversificar y ganar mercados, mejorar la productividad y estimular al consumo. Para esto, el reconocimiento como denominación de calidad les abrirá las puertas a las ayudas que el Gobierno andaluz ofrece a otras denominaciones en las mismas condiciones y oportunidades. Pero, hasta hoy, ¿cómo han innovado las marcas de mantecados? Es una pregunta que nos ronda a todos en la mente cuando nos dicen que este sector, que es sinónimo de Navidad, tradición y frío, realmente innova.
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