El presidente del Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) “Mantecados de Estepa” y “Polvorones de Estepa”, José María Fernández, ha visitado hoy las instalaciones del periódico El Pespunte, en Osuna, para hacer balance de la última campaña de producción. Fernández ha destacado la consolidación del sector como uno de los motores económicos y sociales más importantes de Estepa y su comarca.
Durante la campaña, las 18 empresas amparadas por las IGP han vuelto a situar a Estepa como referente nacional del dulce navideño, con una producción que en los últimos años se sitúa entre los 15 y los 16 millones de kilos de mantecados y polvorones, cifras que consolidan el liderazgo de estos productos en el mercado español.
El sector mantiene además un fuerte impacto en el empleo local. La industria del mantecado y el polvorón genera más de 2.000 puestos de trabajo directos y alrededor de 2.500 empleos indirectos vinculados a empresas auxiliares como transporte, artes gráficas, envases o mantenimiento industrial, convirtiéndose en un pilar fundamental para la economía de la comarca.
Según ha señalado Fernández, los datos de la campaña confirman la fortaleza de los dulces más tradicionales, como son los mantecados y polvorones de Estepa, que siguen ganando protagonismo entre los consumidores y consolidándose como referentes indiscutibles del dulce navideño en España.
Retos del sector
El presidente del Consejo Regulador ha subrayado que uno de los principales desafíos del sector continúa siendo la falta de mano de obra, la atracción de empleo entre los jóvenes, una problemática que no afecta únicamente a esta industria, sino que se trata de una situación generalizada que también se observa en otros sectores productivos.
A pesar de este contexto, Fernández ha puesto en valor el esfuerzo que realizan las empresas pertenecientes al registro de las IGP para mantener la calidad, la estabilidad y fijación del empleo en zonas rurales y la competitividad del sector, incluso en un escenario marcado por el incremento de los costes de materias primas y suministros y los nuevos escenarios geopolíticos.
Preparación de la campaña 2026
Tras la finalización de la campaña, el sector ya trabaja en la planificación de la próxima temporada. Durante los meses previos al inicio de la producción —que tradicionalmente arranca tras el verano— las empresas comienzan el aprovisionamiento de materias primas, la revisión de maquinaria y la coordinación con la industria auxiliar para garantizar el correcto desarrollo de la campaña.
Desde el Consejo Regulador se están diseñando además nuevas acciones de promoción y difusión de los Mantecados y Polvorones de Estepa, con el objetivo de reforzar su presencia tanto en el mercado nacional como en el internacional y seguir posicionando a Estepa como capital del dulce navideño.
En este sentido, Fernández ha destacado también la importancia del apoyo institucional y de la colaboración con administraciones y entidades para continuar impulsando un sector que, además de representar una tradición gastronómica de siglos, constituye un elemento clave para el desarrollo económico, turístico y cultural de la localidad.
“El objetivo es seguir fortaleciendo la imagen de nuestros productos como dulces de calidad certificada, vinculados a la tradición, la innovación y al futuro de Estepa”, ha concluido el presidente del Consejo Regulador.