[:es]Una veintena de alumnos del curso de pastelería y repostería de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla han participado de la charla explicativa sobre los mantecados y polvorones de Estepa de la mano del Secretario del Consejo Regulador Mantecados y Polvorones de Estepa, José María Fernández, y el responsable de Calidad, Manuel Becerra.
Durante el encuentro, que tendrá lugar en la sede de la Escuela en la capital sevillana, los alumnos conocerán los detalles del proceso de elaboración de nuestros dulces navideños, origen, historia, ingredientes, producción… pliego de condiciones en calidad… Igualmente, la cita, la primera de este tipo que la IGP organiza con la Escuela de Hostelería de Sevilla, servirá para acercarles a los alumnos qué es una Indicación Geográfica Protegida o qué diferencia la IGP de la Denominación de Origen.
La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla es un Centro de Estudios Superiores cuyo objetivo principal es fomentar la excelencia y liderar los ámbitos de la formación turístico-hostelera.
[:]