La Navidad ha llegado al Salón Internacional del Caballo de Pura Raza Española (SICAB), uno de los eventos más destacados del calendario cultural y turístico andaluz. Y lo ha hecho de la mano de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Mantecados de Estepa y Polvorones de Estepa. El Consejo Regulador ha celebrado una cata-degustación dentro del espacio expositivo del sello de calidad alimentaria Gusto del Sur, promovido por la Junta de Andalucía.
La actividad ha reunido a numerosos asistentes que han podido disfrutar de una experiencia sensorial basada en tres de los productos más representativos del sector estepeño: mantecado casero, mantecado elaborado con aceite de oliva virgen extra y polvorón de almendra, todos ellos amparados por la doble IGP que garantiza su origen, autenticidad y excelencia.
La cata ha sido dirigida por el presidente del Consejo Regulador, José María Fernández, acompañado por la divulgadora gastronómica Mónica Rosón (@lacataora), quien ha guiado al público a través de aromas, texturas y matices que hacen únicos a los dulces navideños de Estepa.
Durante la actividad, ambos ponentes han destacado la importancia del control de calidad, el uso de materias primas seleccionadas y la tradición artesana de las 18 fábricas amparadas bajo la IGP, cuyo trabajo sostiene a cientos de familias y posiciona a Estepa como referente nacional en la elaboración de dulces navideños.
El sello Gusto del Sur, impulsado por la Junta de Andalucía, reúne a los productos agroalimentarios de mayor calidad de la región, entre ellos los mantecados y polvorones de Estepa, que vuelven a estar presentes un año más en SICAB para acercar al público la riqueza gastronómica andaluza.
La participación del Consejo Regulador en este evento contribuye a reforzar la visibilidad de estos productos emblemáticos y a consolidar el prestigio de las IGPs que garantizan su origen y su calidad.