El Consejo Regulador garantiza y fomenta el control de la calidad de los productos amparados por las denominaciones de calidad “Mantecados de Estepa” y “Polvorones de Estepa”.
Para ello, desde el Consejo Regulador, ejercemos la defensa de dichas Indicaciones Geográficas Protegidas, la aplicación de su Reglamento, y una estricta vigilancia del cumplimiento del mismo.
Somos un organismo de control sin ánimo de lucro, dependiente de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, que certifica que las empresas pertenecientes a nuestro registro cumplen con los requisitos descritos en los Pliegos de Condiciones.
Estructura
Presidente
José María Fernández Fernández
Secretario General
Manuel Becerra-Guerrero
Strachan
Repr. Junta de Andalucía
Luis Calderón Rodríguez
Vocales
Jesús Páez Toro
Eusebio Olmedo Gamito
Antonio Pradas Rodríguez
José Luis Olmedo Bailón
Juan Carlos García Palacios
Nuestras marcas
El proceso
El proceso para verificar el cumplimiento de lo indicado en los Pliegos de Condiciones es el que se define a continuación:
- Verificación de la ubicación de las instalaciones y que se puede cumplir con el proceso de fabricación de los productos según los pliegos de condiciones.
- Verificación del proceso de fabricación y cumplimiento con los pliegos de condiciones.
- Auditoria de proceso y toma de muestras para verificar el cumplimiento de condiciones de los productos fabricados.
- Auditoria de documentos para verificar la trazabilidad de todos los datos que se facilitan por parte de la industria.