Esta tarde hemos tenido la oportunidad de visitar el espectáculo de chocolate que La Estepeña ha preparado para esta Navidad. La recreación de Nueva York más dulce que ya se puede visitar. Más de 2000 kilogramos de chocolate y un trabajo de preparación y recreación que se ha prolongado durante 6 meses. Toda una obra de arte que ya se puede ver y oler.
La Estepeña, que produce hasta tres millones de kilos de mantecados para el mercado nacional, propone cada temporada navideña, desde 2010, un peculiar belén de chocolate que hace las delicias de sus visitantes.
Antecedentes
La Estepeña fue fundada en 1858 por el maestro confitero Rafael Galván Gómez quien regentaba, precisamente, una confitería en el centro del municipio de la Sierra Sur que le da el nombre: Estepa. Su hijo, Rafael Galván Gamito, le sucede en el cargo dando un impulso a la elaboración de los mantecados -dulces típicos navideños- comercializándolos a principio de 1910 por los pueblos y ciudades de Andalucía.En los años 90 los hermanos Galván añaden a estos productos tradicionales (polvorones, roscos, alfajores y mantecados) el complemento de especialidades de mazapán y un factor muy importante que en la actualidad copa un 40% de la producción de la actual empresa, como son productos de chocolate y bañados del mismo.
Actualmente, La Estepeña está liderada por la cuarta generación: Rafael y José Marcos Galván. Ambos tienen la responsabilidad de mantener una empresa cargada de historia con el afán de seguir la tradición pero, al mismo tiempo, renovándose con nuevas ideas.